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Protocolos profesionales adaptados al hogar.
El primer paso de cualquier receta exitosa es la higiene personal y del entorno. Recomendamos el lavado de manos durante al menos 20 segundos con jabón neutro antes y después de manipular alimentos crudos.
Mantener los alimentos fuera de la "zona de peligro" (entre 5°C y 65°C) es crucial para evitar el crecimiento bacteriano.
Nunca deje alimentos perecederos fuera del refrigerador por más de dos horas (una hora si la temperatura ambiente supera los 30°C).
Utilice recipientes herméticos de vidrio para evitar la transferencia de olores y garantizar la durabilidad. Etiquete siempre con la fecha de elaboración siguiendo el principio FIFO (First In, First Out).
Nuestros protocolos de lavado se basan en las recomendaciones de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria para prevenir riesgos biológicos.
Seguridad Alimentaria y Nutrición. Cumplimiento normativo para la divulgación de técnicas culinarias seguras en territorio nacional.