Forra la base de un molde desmontable de 20 o 22 cm con papel de horno y ajusta bien el aro.

Tritura las galletas hasta obtener una textura fina y mézclalas con la mantequilla fundida y una pizca de sal.

Presiona la mezcla de galleta en la base del molde hasta formar una capa compacta y uniforme. Refrigera mientras preparas la primera crema.

Para la capa de chocolate negro, disuelve un sobre de cuajada en parte de la leche fría. Calienta el resto de la leche con 200 ml de nata, 20 g de azúcar y el chocolate negro troceado.

Añade la cuajada disuelta a la mezcla caliente de chocolate negro y remueve hasta que espese ligeramente, sin hervir con fuerza.

Vierte la capa de chocolate negro sobre la base de galleta y refrigera unos 20 minutos, hasta que la superficie esté firme.

Prepara la capa de chocolate con leche con el mismo método, usando 200 ml de nata, 200 ml de leche, 150 g de chocolate con leche, 10 g de azúcar y un sobre de cuajada.

Vierte la capa de chocolate con leche sobre una cuchara invertida para no romper la capa anterior y refrigera otros 25 minutos.

Prepara la capa de chocolate blanco con 200 ml de nata, 200 ml de leche, 150 g de chocolate blanco y un sobre de cuajada, sin añadir azúcar.

Vierte la capa de chocolate blanco con cuidado sobre la capa de chocolate con leche y alisa suavemente si es necesario.

Cubre el molde sin tocar la superficie y refrigera la tarta al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.

Desmolda con cuidado, decora con virutas de chocolate, cacao y frambuesas, y sirve en porciones limpias con un cuchillo caliente.