Tarta tres chocolates de Mercadona

Forra la base de un molde desmontable de 20 o 22 cm con papel de horno y, si lo deseas, coloca acetato en el interior del aro para facilitar el desmoldado.

Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mézclalas con la mantequilla derretida y una pizca de sal hasta formar una masa húmeda.

Presiona la mezcla de galleta en la base del molde con una cuchara o un vaso. Refrigera mientras preparas la primera capa.

Para la capa de chocolate negro, disuelve un sobre de cuajada en parte de los 200 ml de leche fría. Calienta en un cazo 200 ml de nata, el resto de la leche, 150 g de chocolate negro troceado y 20 g de azúcar opcional.

Cuando el chocolate esté fundido, añade la cuajada disuelta y cocina a fuego medio-bajo, removiendo, hasta que espese ligeramente y casi hierva. Mantén un minuto más sin hervir con fuerza.

Vierte la mezcla de chocolate negro sobre la base de galleta y refrigera 20-25 minutos, hasta que la superficie esté firme al tacto.

Prepara la capa de chocolate con leche con 150 g de chocolate con leche, 200 ml de nata, 200 ml de leche, un sobre de cuajada y 10 g de azúcar opcional, siguiendo el mismo método.

Vierte la capa de chocolate con leche sobre la capa negra usando una cuchara invertida para suavizar la caída. Refrigera otros 20-25 minutos.

Prepara la capa de chocolate blanco con 150 g de chocolate blanco, 200 ml de nata, 200 ml de leche y un sobre de cuajada. Remueve a fuego suave hasta que quede homogénea y ligeramente espesa.

Vierte la capa de chocolate blanco sobre la capa de chocolate con leche, de nuevo con una cuchara invertida. Alisa moviendo suavemente el molde.

Refrigera la tarta al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche, para que las capas queden firmes y el corte sea limpio.

Desmolda con cuidado, decora con cacao puro, virutas de chocolate, frambuesas y hierbabuena, y sirve bien fría.